عالمی یوم دودھ | 1 جون 2020
یہ دن دودھ پر توجہ دینے اور دودھ اور دودھ کی صنعت سے وابستہ سرگرمیوں کو عام کرنے کا ایک موقع فراہم کرتا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ بہت سے ممالک ایک ہی دن ایسا کرنے کا انتخاب کرتے ہیں انفرادی قومی تقریبات کو اضافی اہمیت دیتے ہیں اور یہ ظاہر کرتا ہے کہ دودھ عالمی خوراک ہے۔
*یہ کہاں سے شروع ہوا* ؟
ایف اے او (اقوام متحدہ کی فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن) نے ایک مخصوص دن کی تجویز کرنے کو کہا , جس دن دودھ کے تمام پہلوؤں کو اجاگر کیا جاسکتا ہے۔
*یکم جون کیوں؟*
دودھ کی اہمیت کو عالمی خوراک کے طور پر تسلیم کرنے کے لئے اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن (ایف اے او) کے ذریعہ قائم کیا گیا ، 2001 کے بعد سے ہر سال یکم جون کو دودھ کا عالمی دن منایا جاتا ہے۔
اس تاریخ کو اس لئے منتخب کیا گیا کیونکہ متعدد ممالک پہلے ہی اس وقت یا اس کے آس پاس دودھ کا قومی دن منا رہے تھے۔ مئی کے آخر میں پہلے ہی تجویز کیا گیا تھا ، لیکن کچھ ممالک ، مثال کے طور پر چین ، نے محسوس کیا کہ پہلے ہی اس مہینے میں بہت زیادہ تقریبات ہوچکی ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر ممالک یکم جون کو اپنی تقریبات کا انعقاد کرتے ہیں ، کچھ اس تاریخ سے پہلے یا بعد میں ایک ہفتہ یا اس کے بعد ان کا انتخاب کرتے ہیں۔
کھانے پینے میں دودھ کا استعمال ہزاروں سالوں سے ہوتا آرہا ہے۔ جیسا کہ آپ سراہ سکتے ہیں ، یہ ہماری روزمرہ کی زندگی کا لازمی جزو ہے ، اور ایک ایسی پوری صنعت ہے جو اس کے گرد گھومتی ہے۔
تو ، کیوں نہ آج اپنے دن کو شروع کرنے کے لئے صبح کے وقت دودھ کے ایک عمدہ ٹھنڈے گلاس کے ساتھ منایا جائے!
*ورلڈ دودھ ڈے 2020 تھیم*
اس سال ، اس اقدام کو 20 طویل سال مکمل ہوچکے ہیں ، جس کے مرکزی خیال ، موضوع کو *’دودھ کے عالمی دن کی 20 ویں سالگرہ* ‘ کہا جاتا ہے۔ کوویڈ ۔19 وبائی امراض کی وجہ سے ، کمیٹی کی جانب سے کوئی اہم واقعات کا انعقاد نہیں کیا گیا ہے لیکن عالمی ڈیری پلیٹ فارم شرکا کو ڈیری کے فوائد کے بارے میں بات کرنے کے ساتھ ساتھ دودھ اور دودھ کی مصنوعات تک رسائی کے لئے متعدد حصوں میں آنے والی پریشانیوں کو اجاگر کرنے کا مطالبہ کرتا ہے۔
*عالمی یوم دودھ کی اہمیت*
خاص طور پر پاکستان میں دودھ کا عالمی دن بڑے جوش و خروش کے ساتھ منایا جاتا ہے۔ ڈیری پاکستان میں زندگی کا ایک اہم حصہ ہے اور اس دن ہمیں دودھ اور دودھ کی مصنوعات کے مختلف پہلوؤں پر بات کرنے کا موقع ملتا ہے۔
یہ دن صحت سے متعلق غذائیت سے متعلق دودھ کی مصنوعات کے فوائد اور تاثیر کی حوصلہ افزائی کرتا ہے ۔
*دودھ کے فوائد* :
دودھ غذائی اجزاء سے بھر پور ہے جو ہماری صحت کو فائدہ پہنچاتے ہیں:
*کیلشیم* : صحت مند ہڈیاں اور دانت بناتا ہے۔ ہڈیوں کو بڑے پیمانے پر برقرار رکھتا ہے۔ *پروٹین* : توانائی کا ذریعہ بھی ہیں۔ پٹھوں کے ٹشو بناتی ہیں۔
*پوٹاشیم* : صحت مند بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔
*فاسفورس* : ہڈیوں کو مضبوط بنانے اور توانائی پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔
*وٹامن ڈی* : ہڈیوں کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے
*وٹامن بی 12* : صحت مند سرخ خون کے خلیات اور اعصابی بافتوں کو برقرار رکھتا ہے۔
*وٹامن اے* : مدافعتی نظام کو برقرار رکھتا ہے۔ عام نظر اور جلد کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
*ربوفلاوین (بی 2):* کھانے کو توانائی میں بدلتا ہے
*نیاسین:* شکر اور فیٹی ایسڈ کو میٹابولائز کرتا ہے
در حقیقت دودھ کا صرف ایک آونس گلاس وٹامن ڈی کی اتنی ہی مقدار میں فراہم کرتا ہے جو آپ کو 3.5 آونس پکا ہوا سالن , جتنا پوٹاشیم چھوٹے کیلے میں ہوتا ہےاور دو گاجروں جتنا وٹامن اے۔
دودھ ایک مائع خوراک ہے یہ کیلشیم جیسی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ ایک کھانے کی مصنوعات ہے جو بنیادی طور پر بچپن کے وقت ستنداریوں کے ذریعہ استعمال ہوتی ہے۔ اگرچہ ، انسانوں کے معاملے میں ، ہم جوانی میں ہی اس کا استعمال کرتے ہیں کیونکہ زیادہ تر بالغ انسان دودھ میں لییکٹوز کو ہضم کرسکتے ہیں۔
یقینا ، دودھ پینے کے علاوہ اور کھانے کی چیزوں جیسے مکھن ، کریم ، آئس کریم ، اور پنیر کے لئے ضروری جز ہے۔ آپ دودھ کو اجزاء کے طور پر بھی ڈھونڈ سکتے ہیں جو دوسری قسم کی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے ، جیسے روٹی ، کیک ، اناج اور میٹھائ میں استعمال ہوتا ہے۔
اس سے انکار نہیں کیا جاسکتا ہے کہ آج کل زیادہ تر لوگوں کی غذا کا دودھ بن گیا ہے۔
*کتنا دودھ پینا ضروری ہے؟*
نو ضروری غذائی اجزاء سمیت دودھ کے مکمل فوائد حاصل کرنے کے لئے ، یو ایس ڈی اے کا کہنا ہے کہ بالغوں کو ہر دن دودھ کی تین سرونگ (یا پنیر یا دہی) کا استعمال کرنا چاہئے۔ پیش کرنے والا سائز 1 کپ دودھ یا دہی ، 1.5 آونس قدرتی پنیر یا 2 اونس پروسیسرڈ پنیر ہے۔ تو ، آگے بڑھو یہ آپ کے لئے اچھا ہے.
اس دن کو اور بھی خاص بنانے کے لۓ، ان لوگوں کو دودھ کے پیکٹ عطیہ کریں جو کورونا وائرس کے پھیلنے کی وجہ سے محتاج ہیں۔
تحریر: حمزہ جواد
فیکلٹی آف ویٹرنری اینڈ اینیمل سائنسز, دی اسلامیہ یونیورسٹی آف بہاولپور, پاکستان۔
