ورلڈ فوڈ سیفٹی ڈے 2020
” *ہرش وردھن* ” مرکزی وزیر صحت و خاندانی بہبود نے سب سے پہلے2019 میں ورلڈ فوڈ سیفٹی ڈے منایا، جسے “فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈ آف اتھارٹی آف انڈیا” (ایف ایس ایس اے آئی)کے تحت منعقد کیا گیا تھا۔
2020 میں فوڈ سیفٹی ڈے کا موضوع ” *فوڈ سیفٹی ، سب کا کاروبار* ” ہے۔
دوسرا ورلڈ فوڈ سیفٹی ڈے (ڈبلیو ایف ایس ڈی) *7 جون 2020* کو منایا جا رہا ہے۔ اس سے فوڈ سیکیورٹی ، انسانی صحت ، معاشی خوشحالی ، زراعت منڈی تک رسائی اور صحت کو پائیدار بنانے میں مدد فراہم کرنے والے غذائی اجزا کے لۓ پیدا ہونے والے خطرات کی روک تھام ، ان کا پتہ لگانے اور ان کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔
اقوام متحدہ نے اس دن کو آلودہ کھانے اور پانی کے صحت کے نتائج کی طرف عالمی توجہ مبذول کروانے کا اعلان کیا۔
2019 کے پہلے جشن کی کامیابی کے بعد ، اس سال پھر ڈبلیو ایف ایس ڈی نے اڈسابس کانفرنس اور جنیوا فورم کے ذریعہ فوڈ سیفٹی کے مستقبل کی چھتری کے تحت 2019 میں کی جانے والی خوراک کی حفاظت میں اضافے کے عزم کو تقویت بخشی۔ اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن (ایف اے او) کے اشتراک سے ڈبلیو ایچ او نے عالمی یوم فوڈ سیفٹی ڈے منانے کے لئے ممبر ممالک کی کوششوں کو آسان بنانے پر خوشی محسوس کی۔
“فوڈ سیفٹی ، سب کا کاروبار” کے عنوان کے تحت ، یہ عملی مہم مبنی فوڈ سیفٹی سے متعلق عالمی سطح پر آگاہی کو فروغ دیتی ہے اور ممالک اور فیصلہ سازوں ، نجی شعبے ، سول سوسائٹی ، اقوام متحدہ کی تنظیموں اور عام لوگوں سے اس پر کارروائی کرنے کا مطالبہ کرتی ہے۔
خوراک کی حفاظت حکومتوں ، پیداواروں اور صارفین کے مابین مشترکہ ذمہ داری ہے۔ ہر ایک کا فارم سے لے کر ٹیبل تک کا کردار ہے تا کہ اس بات کا یقین ہو کہ ہمارے استعمال کا کھانا محفوظ ہے اور ہماری صحت کو کوئی نقصان نہیں پہنچائے گا۔ عالمی یوم فوڈ سیفٹی ڈے کے ذریعہ ، عالمی ادارہ صحت نے عوامی ایجنڈے میں فوڈ سیفٹی کو قومی دھارے میں شامل کرنے اور عالمی سطح پر کھانے سے ہونے والی بیماریوں کے بوجھ کو کم کرنے کے لئے اپنی کوششیں جاری رکھی ہیں۔
تخمینہ ہے کہ سالانہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے 600 ملین واقعات ہوتے ہیں۔
غیر محفوظ خوراک انسانی صحت اور معاشیوں کے لئے خطرہ ہے ، غیر متناسب طور پر کمزور اور پسماندہ افراد ، خاص طور پر خواتین اور بچوں ، تنازعات سے متاثرہ آبادی اور تارکین وطن کو متاثر کرتی ہے۔ ایک اندازے کے مطابق دنیا بھر میں تیس لاکھ افراد, ترقی یافتہ اور ترقی پذیر ممالک میں ، ہر سال کھانے اور پانی سے پیدا ہونے والی بیماری سے ہلاک ہوجاتے ہیں۔ کھانا ہماری توانائی ، ہماری صحت اور ہماری بھلائی کا نقطہ آغاز ہے۔ ہم اکثر یہ سمجھنا چاہتے ہیں کہ یہ محفوظ ہے ، لیکن ایک پیچیدہ اور باہم وابستہ دنیا میں جہاں کھانے کی قیمتوں کی زنجیریں لمبی لمبی بڑھ رہی ہیں وہیں معیارات اور ضوابط ہمیں محفوظ رکھنے میں زیادہ اہم ہیں۔
*خوراک کے لیے عمل جو کیے جانے چاہیے*
1 – یقینی بنائیں کہ یہ محفوظ ہے۔ حکومت کو سب کے لئے محفوظ اور غذائیت سے بھرپور کھانا یقینی بنانا چاہئے
2 – خوراک کو محفوظ بنائیں – زراعت اور کھانے پینے والوں کو اچھے طریقے اپنانے کی ضرورت ہے
3 – خوراک کو حفظان صحت کے قوانین کے مطابق محفوظ رکھیں – کاروباری آپریٹرز کو یقینی بنانا ہوگا کہ کھانا محفوظ ہے۔
4 – محفوظ خوراک کھائیں۔ تمام صارفین کو محفوظ ، صحت مند اور متناسب کھانے کا حق ہے
5 – خوراک کی حفاظت کے لئے سرکاری ٹیموں کو مضنوط کریں۔ در حقیقت فوڈ سیفٹی سب کی مشترکہ ذمہ داری ہے۔
*اس دن کو وبائی امراض میں کیسے منایا جائے*
عالمی COVID-19 وبائی مرض نے ہمیں اپنے کام کے طریقوں کو تبدیل کرنے پر مجبور کیا ہے اور اس میں پروگراموں کا اہتمام کرنے کا طریقہ بھی تبدیل کرنا ہوگا۔ ہر ایک جانتا ہے کہ بہت سارے لوگ رواں سال 7 جون کو عالمی یوم فوڈ سیفٹی کے منتظر ہیں لیکن وہ جسمانی تقاریب کا اہتمام کرنے سے قاصر ہیں۔ لہذا ، تقریبات کو آن لائن لانے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے ، ورچوئل پروگراموں کے انعقاد کے لئے ان ہدایات پر عمل کریں۔
*کس قسم کا پروگرام منعقد کیا جاسکتا ہے؟*
*آن لائن ورکشاپس یا ویبینارز* اس کو تعلیمی بنائیں اور سامعین کو اپنے پروگرام میں شریک ہوکر کھانے کی حفاظت سے متعلق سب کچھ سیکھنے میں مدد کریں۔
*آن لائن پینل* مہمان ماہرین کے ساتھ آن لائن پینل کا انعقاد کرکے سامعین کو مباحثے میں شامل کریں۔
*انٹرویوز* اگر آپ جانتے ہو کہ کسی کے پاس کھانے کی حفاظت کے بارے میں بہت زیادہ معلومات ہیں؟ ان کا انٹرویو لیں اور اسے آن لائن ناظرین کے ساتھ شیئر کریں۔
*سوشل میڈیا* کچھ اور غیر رسمی چیز کی تلاش ہے؟ فیس بک ، ٹویٹر یا انسٹاگرام براہ راست استعمال کرکے عوام تک آگاہی پہنچائیں۔
*تخلیقی واقعات* تخلیقی اور سامعین کے ساتھ مشغول اور بات چیت کے لۓ سوشل میڈیا پلیٹ فارم کا استعمال کریں۔
*فوڈ سیفٹی ریگولیٹرز*
غذائی قلت سے بچنے کے لئے کھانے پینے کی پیداوار اور سپلائی چین میں تمام کارکنوں کو صحت مند اور محفوظ رکھنا ناگزیر ہے۔ فوڈ سپلائی چین کی حفاظت اور سالمیت کو برقرار رکھنے اور بین الاقوامی تجارت کی حمایت کرنے کی ضرورت کے ساتھ اس توازن کے لئے ، فوڈ سیفٹی ریگولیٹرز کو جاری CoVID-19 وبائی امراض کے دوران اہم اہم خدمات کو ترجیح دینے کی ضرورت ہے۔ اس کی سہولت کے لئے ، ایف اے او اور ڈبلیو ایچ او نے فوڈ سیفٹی کے حکام کے لئے رہنمائی تیار کی ہے ، اور ایف اے او نے وبائی امراض کی روشنی میں فوڈ سیفٹی اور فوڈ سکیورٹی اقدامات کے مختلف پہلوؤں کے لئے پالیسی رہنمائی فراہم کی ہے۔ محفوظ کھانے تک رسائی کو یقینی اور برقرار رکھنے کے لئے ، کوڈیکس ایلیمینٹریس کمیشن کے ذریعہ تیار کردہ موجودہ بین الاقوامی معیارات کے نفاذ کو مزید تقویت دینا اہم ہے, خاص طور پر فوڈ حفظان صحت اور فوڈ امپورٹ اینڈ ایکسپورٹ انسپیکشن اینڈ سرٹیفیکیشن۔
*فوڈ سیفٹی اور پائیدار ترقیاتی اہداف*
فوڈ سیفٹی پائیدار ترقیاتی اہداف میں سے کئی کے حصول کے لئے کلیدی حیثیت رکھتی ہے اور فوڈ سیفٹی کے عالمی دن کھانے سے پیدا ہونے والے خطرات کی روک تھام ، ان کا پتہ لگانے اور ان کا نظم و نسق کرنے میں مدد کے لئے ، اسے نمایاں مقام میں لاتے ہیں۔ سیف فوڈ معاشی خوشحالی ، زراعت ، مارکیٹ تک رسائی ، سیاحت اور پائیدار ترقی کو فروغ دینے میں معاون ہے۔
*ہدف*
کھانے کی حفاظت کا براہ راست اثر لوگوں کی صحت اور غذائیت کی مقدار پر پڑتا ہے۔ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں سے بچا جاسکتا ہے۔
جب ممالک اپنی انضباطی ، سائنسی اور تکنیکی صلاحیتوں کو مستحکم کرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کھانا محفوظ ہے اور فوڈ چین متوقع معیار کا ہے تو ، وہ کھانے کی پیداوار اور کھپت کے زیادہ پائیدار نمونوں کی طرف بڑھتے ہیں۔
ایک عالمگیرانی دنیا جس میں سالانہ کھانے کی برآمدات 1.6 ٹریلین امریکی ڈالر سے زیادہ ہیں اور کھانے کے پیچیدہ نظام ، کھانے کو محفوظ رکھنے کو یقینی بنانے کے لئے مختلف شعبوں میں بین الاقوامی تعاون کا مطالبہ کرتے ہیں۔ خوراک کی حفاظت حکومتوں ، فوڈ انڈسٹریز ، پروڈیوسروں اور صارفین کے درمیان مشترکہ ذمہ داری ہے۔
آئیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہم کسی کو مضر کھانا فروخت کرنے یا پہنچانے کی اجازت نہیں دے کر اپنا اور اپنے پاکستانیوں کا تحفظ کریں گے۔
پاکستان زندہ باد۔
تحریر: وسیم اکبر جتالہ/ حمزہ جواد
شعبہ فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی / فیکلٹی آف ویٹرنری اینڈ اینیمل سائنسز, اسلامیہ یونیورسٹی آف بہاولپور
