“صحرا کا سفید سونا”

جون 22 – اونٹوں کا عالمی دن

لفظ “اونٹ” یونانی زبان سے منسوب ہوا ہے۔ اونٹ ایک قابل جانور ہے جو دنیا کے بنجر، نیم بنجر، صحرا اور پہاڑی علاقوں میں لاکھوں لوگوں کی خدمت کر رہا ہے۔ اونٹ ایک برابر پیر والا جانور ہے جس میں مخصوص جسمانی خصوصیات ہوتی ہیں جو اس کی پیٹھ پر چربی جمع ہوتی ہے اسے “کوہان” کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اونٹ طویل عرصے سے پالتو جانور اور مویشیوں کی حیثیت سے ہیں۔ وہ دودھ، گوشت، بالوں، کھالوں اور اون مہیا کرتے ہیں۔ اونٹ خاص طور پر صحرا کے علاقوں میں رہائش پذیر جانوروں کے لئے مناسب کام کر رہے ہیں جو مسافروں اور سامان کی نقل و حمل کا ایک اہم ذریعہ ہیں۔
22 جون کو اونٹ کا عالمی دن ہے۔ اس ناقابل تردید حقیقت کو پہچانتا ہے کہ اونٹ دنیا کے بہت سارے لوگوں کے لئے بہت اہم ہیں۔ اونٹ قدرت کا ایک تحفہ ہے، جو سیارے زمین کے قحط زدہ لوگوں کو تحفہ ہے۔ انسانی دانش نے جانوروں کو پالنے کا فیصلہ کیا جو ہزاروں سال قبل قدرتی آب و ہوا کی تبدیلی کے آغاز کے ساتھ ہی ابھرنے والے سخت اور معاندانہ ماحولیاتی نظام کا مقابلہ کرسکتا ہے۔ دانشمندی نے بہت عمدہ کام کیا اور اس کام کے لئے ناقابل یقین اونٹ کا انتخاب کیا۔ اونٹ کو دیا جانے والا اہم اور اہم کام ان حالات میں کھانا مہیا کرنا تھا جہاں دیگر اقسام کے مویشیوں کو برقرار رکھنے میں مشکلات کا سامنا کرنا پڑتا تھا لہذا اسے “صحرا کا جہاز” کہا جاتا ہے۔
دنیا بھر میں اونٹوں کی آبادی 35 ملین ہے۔ اونٹ اٹھانے والے بڑے ممالک میں پاکستان آٹھویں نمبر پر ہے۔ پاکستان میں اونٹوں کی آبادی تقریبا 1. 1.1 ملین ہے۔ دنیا میں اونٹوں کی دو اقسام ہیں۔ 1 ڈرمیڈری یا عربی ایک کوہان والا اونٹ شمالی افریقہ کے ساتھ ساتھ عرب میں بھی پایا جاتا ہے۔ 2) بکٹرین اونٹ دو کوہان والا گوبی صحرا اور ایشیاء کے دوسرے خشک علاقوں سے آتا ہے۔ پاکستان میں زیادہ تر آبادی والے اونٹ ڈرمیڈری اونٹوں (ایک کوہان والے) کے ساتھ ساتھ شمالی علاقوں میں بکٹریئن اونٹوں کے کچھ ریوڑ (دو کوہان والے) پائے جاتے ہیں۔ پاکستان میں اونٹ کی 20 نسلیں جن میں بلوچستان کی سات نسلیں (برہوی، کچھی، خارانی، لاسی، مکڑانی، پشین اور روڈبری) شامل ہیں، پنجاب کی پانچ (ماریچہ یا ماہرہ، بگری یا بوجا، بریلا یا تھلوچی، پہاڑی یا کیمبل پوری اور کلاچیٹا) شامل ہیں۔، کے پی کے میں سے چار (گڑڈی، گلمانی، کھدر اور مایا)، اور سندھ کے چار (دھٹی، کھارائی، لاری یا سندھی اور سکرائ)۔

اونٹنی کا دودھ اور اس کے فوائد:
اونٹنی کا دودھ اپنی خصوصیات، خاص طور پر اس کے صحت سے متعلق پہلوؤں کے لئے مشہور ہے۔ اونٹنی کے دودھ میں بالترتیب کم چربی اور اعلی پروٹین ہوتا ہے، جو اسے بہتر بنا دیتا ہے۔ ڈرموڈری اونٹنی تقریبا 20 لیٹرروزانہ اور بکٹرین اونٹنی تقریبا 5 لیٹر روزانہ پیدا کرتا ہے۔ اونٹنی کے دودھ کے کچھ فوائد درج ذیل ہیں:
اونٹنی کے دودھ میں پورے گائے کے دودھ میں اسی طرح کی غذائیت کی ترکیب ہوتی ہے لیکن اس میں کم سنترپت چربی، زیادہ غیر سنجیدہ چربی، اور زیادہ مقدار میں وٹامنز اور معدنیات مل جاتی ہیں۔
لیٹکوز عدم رواداری یا گائے کی دودھ کی الرجی والے لوگوں کے لئے اونٹنی کا دودھ بہتر انتخاب ہوسکتا ہے۔
اونٹنی کا دودھ بلڈ شوگر کو کم کر سکتا ہے اور انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا سکتا ہے، خاص طور پر ایسے افراد میں جو ٹائپ 1 اور ٹائپ 2 ذیابیطس ہیں
اونٹنی کے دودھ میں لییکٹوفرین، امیونوگلوبلین، اور اونٹ ویے پروٹین ہوتا ہے، جو حیاتیات سے لڑنے اور استثنیٰ کو بڑھانے کی صلاحیت کی ذمہ دار ہوسکتی ہے۔
اونٹنی کا دودھ کچھ خاص طرز عمل اور اعصابی ترقی جیسے حالات جیسے آٹزم کے ساتھ ساتھ پارکنسنز اور الزائمر جیسی نیوروڈیجینری بیماریوں کی مدد کرسکتا ہے، لیکن اس کا ثبوت محدود ہے۔
اونٹنی کا دودھ کافی ورسٹائل ہے اور زیادہ تر معاملات میں دودھ کی دیگر اقسام کی جگہ لے سکتا ہے۔ تاہم، پنیر، دہی اور مکھن بنانا مشکل ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ مصنوعات وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہیں۔

اونٹ کا گوشت اور اس کے فوائد:
اونٹ کا گوشت وٹامنز، معدنیات (سوڈیم، پوٹاشیم، آئرن، تانبا، زنک، اور میگنیشیم)، پروٹین اور امیونوگلوبلین کا ذریعہ ہے۔ یہ غذائیت سے بھرپور ہے اور کچھ صحرائی علاقوں میں کھانے کا واحد ذریعہ ہے۔ اس کے فوائد درج ذیل ہیں:
اونٹ کا گوشت پروٹین میں بہت زیادہ ہے اور کولیسٹرول میں کم ہے۔ جن لوگوں کو ذیابیطس اور ہائی کولیسٹرول ہے وہ اونٹ کا گوشت استعمال کرسکتے ہیں کیونکہ یہ ان کے لئے بہت فائدہ مند ہے۔
اونٹ کا گوشت کینسر کی روک تھام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
اونٹ کا گوشت وٹامن اے جیسے وٹامن میں بہت زیادہ پایا جاتا ہے، اور وٹامن بی وٹامن اے انسانی جلد اور اس کے خلیوں کو صحت مند رکھتا ہے اور یہ مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
اونٹ کے گوشت میں جانوروں کے دوسرے گوشت کے مقابلے میں چربی کم ہوتی ہے، لہذا اونٹ کے گوشت میں دل کی بیماریوں اور موٹاپا اور بڑی آنت کے کینسر جیسی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
اونٹ کا گوشت کم چربی کی وجہ سے وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
یہ کھانسی کا بھی علاج کرتا ہے۔ کھانسی بھون اونٹ جگر کا انتظام کرنے اور گرم پانی سے بھگو کر اس کا مائع بنائیں۔ اس مائع کو دن میں تین بار پی لیں جب تک کہ آپ کا حلق ٹھیک نہ ہوجائے۔
اونٹ کے بال اور کھالیں
ایک بالغ اونٹ میں ہر سال 1-3 کلو گرام کے بال پیدا ہوتے ہیں جو رسی، چٹائی، بیگ، قالین، اور کمبل بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ اس سے کچھ ٹھیک اون بھی تیار ہوتا ہے (خاص طور پر نوزائیدہ بچھڑوں میں پہلا پھینکا) جو کمبل بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ جبکہ اس کی کھالیں کاٹھی اور جوتے بنانے میں استعمال ہوتی ہیں۔

صحرا کے لوگ بہت سی چیزوں کے لئے اونٹ پر انحصار کرتے ہیں۔ نہ صرف نقل و حمل کی بہترین شکل کے طور پر بلکہ یہ ان کی گروسری اسٹور ہے۔ اونٹ بہت بھرپور دودھ دیتا ہے۔ دودھ مکھن، پنیر، اور دیگر مصنوعات میں تبدیل ہوا۔ مزید معدنیات گرمی کے دباؤ کے خلاف بقاء بناتے ہیں۔ ان کے لئے، یہ صحرا کا سفید سونا ہے۔ اس سے وہ قدرتی طبی علاج اور ناقص ریوڑوں کے لئے آمدنی اور خوراک کی حفاظت کا ذریعہ فراہم کرتا ہے

تحریر” محمد زین العابدین
فیکلٹی ویٹرنری سائنسز، بہاؤالدین زکریا یونیورسٹی، ملتان،

محمد آمن بشیر
فیکلٹی ویٹرنری اینڈ اینیمل سائنسز، اسلامیہ یونیورسٹی بہاولپور،